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2020-08

ソウルフード

こんにちは。
昨日から梅雨入りしましたね。
いよいよ、梅雨が明けたら夏がくる!!と思うと
ジメジメもそんなに嫌ではない私です。

長野県北部出身の私は、
この時季に絶対食べたいものがあります。
それは「根曲がり竹」
です。
今年は雪が多かったせいか少し生育が遅いようです。

CA3I0190_20120610130346.jpg
5本で200g。もう少し買えばよかったと後悔。
赤い方が美味しいとされていますが、あんまり気にしません。

CA3I0191_20120610130345.jpg
皮を剥いて

CA3I0192_20120610130343.jpg
刻みながら固いところを外します。

CA3I0193.jpg
水から茹でて灰汁抜き
お湯が湧いたら、ざるに開けて

CA3I0194.jpg
鯖の水煮缶と共に煮る

先週はお惣菜として味噌煮にしたので
今回は
CA3I0195.jpg
みそ汁にしました。

とっても幸せな夕食になりました。

ちなみに静岡県出身のマスターは
静岡おでんとピンク色の焼き麩が
ソウルフードなんです。
幼少期に駄菓子屋で1本60円のおでんを食べていたそうです。

「店頭におでんが並ぶコーヒー屋も面白いよな~」
なんて話もしますが、コーヒー屋がおでん臭くなっちゃう。。。。
と言う事で、おでんが店頭に並ぶ日は遠そうです。
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Author:珈琲マスター
長野県岡谷市でコーヒーの自家焙煎をしています。
焙煎を始め12年目に突入しました。


珈琲豆の販売と喫茶

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午前9時~午後4時

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6/1より電話番号が変わります。

6月は第2、4週を
お休みいたします。

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